鸡蛋面粉怎么做蛋糕好吃又简单准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。蛋黄中加入45g的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。用筷子搅拌均匀备用。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟就可以了。
鸡蛋面粉怎么做蛋糕好吃又简单?准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中，我来为大家科普一下关于鸡蛋面粉怎么做蛋糕好吃又简单?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鸡蛋面粉怎么做蛋糕好吃又简单
准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。
蛋黄中加入45g的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶尽量选用比较浓稠的老酸奶，这样做出来的【酸奶蛋糕】会有奶酪的香味。用筷子搅拌均匀备用。
准备20g玉米淀粉和50g的低筋面粉，将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦。
用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边倒入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。
取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中。
烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟就可以了。
