大家都知道作为一名福州资深吃货必须实时掌握最新的美食资讯有些时鲜货一旦错过了就要再等一年话说，最近有一部由全体福州吃货编写的2017年新年日历上架啦！一月美食月历连江鲍鱼连江活鲍鱼壳质地坚硬，软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性。1月到临近春节时是连江县鲍鱼销售最旺的季节，这时候的价格最好。江鲈海蛎二月美食月历虾姑年糕元宵福州人认定的好元宵是有嚼劲，不黏牙，汤汁鲜美，且皮肉分离。
大家都知道
作为一名福州资深吃货
必须实时掌握最新的美食资讯
有些时鲜货一旦错过了就要再等一年
话说，最近有一部
由全体福州吃货编写的
2017年新年日历上架啦！
来一起看看吧！
一月
美食月历
连江鲍鱼
连江活鲍鱼壳质地坚硬，软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性。1月到临近春节时是连江县鲍鱼销售最旺的季节，这时候的价格最好。
江鲈
海蛎
二月
美食月历
虾姑
年糕
元宵
福州人认定的好元宵是有嚼劲，不黏牙，汤汁鲜美，且皮肉分离。
三月
美食月历
惊蛰:螺蛳
惊蛰，万物复苏，各种时令美食也纷纷上市，俗话说：清明螺,肥似鹅，多美味一看就知道了吧！
春笋
3-4月开始春笋上市的季节，春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。
河蚬
河蚬，福州人称作“炆拗“(福州话音读)。蚬子性寒，有清热解毒、滋阴平肝的功效。每年清明前的蚬子经过冬天的养精蓄锐，健康茁壮，最肥美可口。
四月
美食月历
河虾
农历四月这个时候的闽江河虾壳薄、虾小，肉脆、嫩、味道清甜，是最好吃的时候。
白刀鱼
春夏季捕获的白刀鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。白刀鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，一向被视为上等佳肴，具有开胃健脾、补肾益脑的作用。
跳跳鱼
4-5月是跳跳鱼上市的旺季，跳跳鱼肉质肥美，煮出来的汤汁更是浓厚甘醇，乳白色状若凝乳，高胶原蛋白，是美容养颜的好补品。
五月
美食月历
扇贝
5月的餐桌怎能少了扇贝。扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。
花蛤
5月是花蛤的丰产期，每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
海带
每年5月中旬到6月末是海带集中收获季，海带含有丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。
枇杷
福清一都枇杷以果大色艳，肉厚汁多，色泽鲜艳，酸甜适中，口感特佳，味美爽口而闻名。是优秀的绿色食品和健身滋补佳品。每年夏初成熟，五月份可谓是吃枇杷的好时节。
六月
美食月历
杨梅
乌紫的杨梅看一眼就馋的直流口水，酸酸甜甜，特别好吃，不过比起吃，摘杨梅好像更吸引常熟人。
海胆
六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄。
畲家菅叶粽
俗称“菅粽”，端午时畲族人将精选优质糯米倒入黄碱水里浸泡若干小时，拿两片菅叶对折成一条槽底，而后舀碱水泡过的糯米放叶槽中，成为一条20厘米长玉米棒子状的菅叶粽，放到锅里煮十余小时遂成。
连江东湖镇水蜜桃
连江东湖水蜜桃具有品质优、甜度高、口感好等特点，早在上个世纪60年代，“东塘水蜜桃”就饮誉港澳。6月初时水蜜桃开始采摘的季节。
七月
美食月历
琅岐葡萄
永泰芙蓉李干
永泰芙蓉李干，选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺精工制作而成。7、8月份是李子成熟期，那时天气炎热，加工期又短。
毛蚶
毛蚶的产期多在7～9月份。
淡菜(贻贝)
闽侯荔枝
闽侯荔枝主要品种为元红。该品种果实中等大，果实形状心脏形或卵圆形，果皮紫红色，皮薄，味甜汁多，7月下旬开始成熟，品质上等。
南屿酸枣糕
酸枣糕主原料为酸枣树果实，8-9月是酸枣的成熟期，经传统工艺精制而成，酸枣糕甜酸适度，具有开脾、健胃、化食、生津、止渴等功能。
八月
美食月历
南屿笋丝
南屿的香丝竹出的笋多在农历八月间勃发生长，亦称“八月笋”，将八月笋切条煮半熟后，放于太阳下晒干，便是南屿笋丝，味酸口爽，生津止渴。
闽侯龙眼
闽侯龙眼栽培的品种较多，主要有竹岐二号、红核子、福眼、东壁、青山0号等，其中竹岐二号为本地优良品种，果实扁圆形，果皮黄褐色，果粒匀称。果肉乳白色，果大肉脆，冰糖风味，口感好，肉脆不流汁。
下番荔枝
下番荔枝是经过长期的人工栽培，在本县气候条件作用下，发生变异后形成的晚熟荔枝品种。正常的年份，成熟期在8月上旬，比当地荔枝迟熟7-15天。
缢蛏
粒大、壳薄、肉厚，肉嫩味鲜，口感独特。盛夏至秋，是收获缢蛏的时节。
九月
美食月历
流蜞
在福州方言中，有一句有趣的俗语： “流蜞走后晚”。流蜞的福州话发音为“捞kei”，这句俗语通常是形容一个人半夜三更不睡觉，走街串巷，四处游荡。流蜞又叫禾虫，每年中秋时分是流蜞的繁殖季节，十分肥美。它富含高蛋白，号称江中的冬虫夏草。
十月
美食月历
荸荠
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语：“一年补透透，不如补霜降。”足见这个节气对人体养生的重要。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。
紫菜
第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜。头水紫菜富含多种生命活性物质。10月左右是平潭水紫菜上市的季节。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。
橄榄
福州橄榄以闽侯、闽清两县的产量最多。成熟期一般在每年10月左右。
十一月
美食月历
青蟹(鲟)
福州人将鲟分为菜鲟和红鲟两种，菜鲟即是普通的鲟，红鲟是处繁殖季节的雌鲟，也叫红膏鲟。秋末冬初正是红鲟正肥时。
十二月
元宵节赏花灯
马蹄糕
冬至(12月下旬)至小寒(元月上旬)，是马蹄(荸荠)糖分含量最高的时节。马蹄糕是以地瓜粉加马蹄碎、水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些芝麻，猛火蒸熟，取出冷却切块即可食用。
永泰柿饼
10月至11月是永泰柿饼晒柿子的时节，到了12月新晒得柿饼就陆续上市了。永泰柿饼采用当地产珠柿制作而成，品质优异，甜而不腻，且有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。
闽侯脐橙
闽侯栽种的脐橙品种是脐橙52，具有皮薄色艳、无核多汁、肉质脆嫩、香郁爽口、营养丰富等特点，而且较耐贮藏。12月是闽侯脐橙采摘的季节。
米时
福州冬至有合家“搓米时”的习俗，搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆;“米时”则象征“时来运转”。
每年都是一个轮回，
去年你留下的遗憾，
就在今年实现吧~
拿着这本美食日历，
今年把全部美食都吃一遍！
