经过长久以后的练习以及品尝我发现，西葫芦炒三丝绝对是一道非常不错的菜品。西葫芦炒三丝吃起来清淡爽口，但入口之后却有别样的感觉。西葫芦中富含丰富的维生素，能够为人体补充一天的能量，而且水分极多的西葫芦还可以起到滋润肌肤的效果。
简单食材也有极致味道，西葫芦这样做，鲜美有滋味，营养也很高
什么才是最标准的饮食？我不知道别人怎么理解。但在我看来，这句话想要诠释的就是饮食与心情的契合度：一道看起来清淡却美味的菜肴，外加一份愉悦的心情，两者结合在一起就构成了一个人幸福生活的全部。
在平日的生活中我的饮食也大多以清淡爽口为主，而最近在超市里买了些西葫芦的我就开始宅在家里研究它的烹饪方式，用最简单的烹饪手段激发西葫芦最大的味道。经过长久以后的练习以及品尝我发现，西葫芦炒三丝绝对是一道非常不错的菜品。
单从外表上看，你或许会觉得这道菜有点朴素简单。所吸引人的只不过它在食材上的多样性以及斑斓的色彩。但这道菜绝不仅仅是你看起来的那么简单，在口感和营养方面它同样出色。
西葫芦炒三丝吃起来清淡爽口，但入口之后却有别样的感觉。由于西葫芦当中富含丰富的水分而且皮薄肉厚，所以有很强的咀嚼感，越吃越有滋味。再结合其他配菜，入口之后口感层次更是极为丰富。
更值得一提的是这道菜的营养价值也是非常高的。西葫芦中富含丰富的维生素，能够为人体补充一天的能量，而且水分极多的西葫芦还可以起到滋润肌肤的效果。
【菜品】西葫芦炒三丝
【食材】西葫芦、胡萝卜、洋葱、食用盐、纯净水、青椒、辣椒、生抽
【烹饪步骤】
1、将所有菜品取出备用，主要是杏鲍菇、西葫芦以及胡萝卜等。
2、把西葫芦清洗干净，从中间切开以后去掉其中的瓤，之后将西葫芦切成厚薄均匀的片（厚薄不均匀最后的菜很容易夹生）
3、把洋葱和胡萝卜洗干净切丝，粗细均匀，这要求拥有较好的刀工，如果刀工不好，最后的成品吃起来会半生不熟。
4、将杏鲍菇和青椒用同样的方法切成丝，大蒜去皮之后做成蒜末（用搅拌机更方便一点）。
5、锅中倒油，油热的时候加入蒜末爆香，然后加入切好的胡萝卜丝、杏鲍菇丝和洋葱丝煸炒；煸炒到锅中三丝变软断生，然后倒入一点儿酱油上色。
6、在锅中倒入酱料提高整道菜品的味道，主要是生抽、蚝油以及豆瓣酱，之后加入少量的水防止糊锅。
7、锅中加入西葫芦片和青椒丝，翻炒均匀，使西葫芦完全浸泡在汤汁中充分入味，当发现西葫芦变软之后就可以关火出锅。
8、出锅装盘，我们可以在上面撒上一些葱花或者是香菜叶进行点缀，汤汁浓郁味道鲜美的西葫芦炒三丝就做好了。
【烹饪小贴士】
1、除了胡萝卜和洋葱等常规的配菜以外我们也可加入其他配菜，例如海带或者土豆丝等。
2、喜欢吃辣的朋友可以切一点小米辣在锅中，吃起来更加美味爽口。
3、锅中加水可以防止糊锅，而且也可以得到浓厚的汤汁，配上一碗大米饭绝对下饭。
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