直至提起筷子面糊可以连续滴下来。否则会造成肠胃不舒服的。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
大人、小孩（两岁以上）都可以吃。虽然是油煎食物，但是丝毫没有油腻感！如果你在减脂期，也可以做来作为早餐或者主食吃。
By 花小菲家
用料
- 玉米面 三把
- 纯牛奶 150g
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 少量
- 小麦面粉 两把
做法步骤
1、将小麦面粉、玉米面、两个鸡蛋、白砂糖一起放在大碗里。
2、少量多次加入纯牛奶，按同一方向不停搅拌。直至提起筷子面糊可以连续滴下来。然后盖盖子静置10分钟。
3、电饼铛热锅冷油（也可以用平底不粘锅），用勺子将面糊倒入锅中，尽量摊薄一点。煎的过程我没有计算时间，我怕不熟就多煎了些时间，翻了四次面。
4、煎久了两面都会焦一点，不过香脆酥皮，还挺好吃的！
5、因为玉米面本身不好熟，所以低温多煎一会儿还是很有必要的！饼身一定要薄，这样更好熟。
6、一定一定要确保煎熟了才能给孩子吃哦！否则会造成肠胃不舒服的。
小贴士
1. 热锅冷油，饼身一定要摊薄一些！ 2. 面糊不能太稠，否则不好熟。 3. 一定确保煎熟后才能给小孩子吃，一次不要吃太多哦。
玉米面的营养功效
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
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