而一道白斩象洞鸡则可以体现客家白斩鸡的精髓。白斩象洞鸡口感偏弹，干蒸后更加滑嫩香暖，鲜味突出，非常适合老人、小孩及清淡饮食人群。武平境内原始森林覆盖率达到79%以上，不仅生长着生态健康的动物，还生长着红菇、灵芝、金线莲等珍贵山珍和药材。一只武平象洞鸡加上一点武平野生红菇和珍贵灵芝，营养滋补，元气满满，体虚者补身、健体者养生。
武平象洞鸡有一百种吃法
千万不能错过这几种
中国人对鸡的爱体现在以千位数计算的菜式之中，单福建两广一带就有上百种吃法，每天有上百万只鸡被做成盐焗鸡、葱油鸡、豉油鸡等被端上各式餐桌。这其中就有来自“中国天然氧吧”、摆上金砖会晤宴请餐桌的武平象洞鸡。
随着武平象洞鸡的声名大噪，层出不穷的烹制手法亦开始流行起来。红烧鸡肉、香煎肉汁、盐焗鸡肉……每一种都让人爱不释手，但尤其不能错过的还是下面几种。
清炖象洞鸡
简单中品尝人间美味
一只清炖武平象洞鸡可以品味出来自纯净山林的原始鲜味。仅需配上一点调料配料，清炖40~60分钟即可出锅，肉香随着水汽扑鼻而来，喝一口汤清甜鲜美，吃一口肉弹牙芳香，简单中品尝人间美味。
白斩象洞鸡
客家人待客必备
白斩鸡是客家的一道特色菜，每逢过年、过节桌上必有一道白斩鸡。若招待至亲好友，还需以鸡头对着客人以示尊敬。而一道白斩象洞鸡则可以体现客家白斩鸡的精髓。皮脆、无多余的肥油、鸡肉不柴、弹牙中有饱满的肉汁。
武平象洞鸡采用山林运动养殖，从皮到肉都富有弹性，且皮下几乎没有多余的脂肪。做出来的白斩鸡香而不腻，皮肉分明，一口咬下去先品尝到鸡皮的脆，再溢出丰富鲜美的肉汁，最后鸡肉的浓香充满舌尖，直教人欲罢不能！
干蒸象洞鸡
吃出不一样的鲜嫩味
以鸡为原料的美食中，干蒸的做法并不常见。简单的烹饪和调味对肉质的要求也极高。武平象洞鸡则能轻松胜任，目前养殖户开发出的干蒸鸡半成品甚至已卖到全国各地，受到餐饮酒店的普遍青睐。在家烹饪更是连年轻一族都能轻松上手，把鸡肉切块装盘，加入客家酒娘和姜片稍加腌制后，直接上笼干蒸或微波炉加热20分钟即可，过程中可取出鸡肉浇汁调味。白斩象洞鸡口感偏弹，干蒸后更加滑嫩香暖，鲜味突出，非常适合老人、小孩及清淡饮食人群。
红菇灵芝象洞鸡
地道氧吧味道，营养滋补满满
最后，不得不提的就是氧吧味道的锦上添花。武平境内原始森林覆盖率达到79%以上，不仅生长着生态健康的动物，还生长着红菇、灵芝、金线莲等珍贵山珍和药材。俗话说“逢九一只鸡，来年好身体”。一只武平象洞鸡加上一点武平野生红菇和珍贵灵芝，营养滋补，元气满满，体虚者补身、健体者养生。
