1烤凤尾真实面目：去掉腺体的鸡屁股烤凤尾可是资深烧鸟屋行家的心头好。店名：利の烧鸟2白子真实面目：雄性河豚的精巢烤白子可以说是河豚料理中最珍贵的一部分了，只有3年以上的雄性河豚才会有白子，每100条河豚里才能出3份左右，因此价格也十分昂贵。其实白子指的是雄性河豚的精巢，外表油润内里嫩滑。卵巢精巢都可以吃，而且要未成熟的才好吃。
作者:北京吃货小分队
很多我们司空见惯的食物
或者是无意间吃下去的食物
当你知道它们到底是什么是的时候！！！
可能就再也不敢下嘴咯~
快来看看你吃过几样
全部集齐真的是食物界的勇士了！
1
烤凤尾
真实面目：去掉腺体的鸡屁股
烤凤尾可是资深烧鸟屋行家的心头好。
其实凤尾就是鸡屁股啦。鸡屁股一定要去腺体，处理干净。炭火一烤、撒些盐和黑椒，美味的很。
烤的好的凤尾，入口是炭火的焦香和油脂的爆开的感觉，有点像小时候家里炸的猪油渣。
店名：利の烧鸟
2
白子
真实面目：雄性河豚的精巢
烤白子可以说是河豚料理中最珍贵的一部分了，只有3年以上的雄性河豚才会有白子，每100条河豚里才能出3份左右，因此价格也十分昂贵。
其实白子指的是雄性河豚的精巢，外表油润内里嫩滑。日本传统吃法中盐烤和酱烤最为普遍，烤到微微发焦是最好的状态，入口毫无阻滞，一气呵成~
除了河豚专门店，有些日式居酒屋也会限量供应白子，当天能不能吃到要看运气。懂得欣赏的人都把它奉为下酒好物呢~
店名：天正河豚·梦十夜
店名：Drinking Fish 醉鱼
3
海胆
真实面目：海胆的生殖腺（卵巢&精巢）
鲜活的海胆形状饱满，色泽莹亮，一般都是直接现开现吃~ 海胆可以吃的部分其实就是它的生殖腺。卵巢精巢都可以吃，而且要未成熟的才好吃。
现在这个季节（每年八月）刚好是海胆最好的赏味期，肉质肥美、绵密柔滑，入口是浓厚鲜甜的海味，一点都不腥。
刺身拼盘里海胆也是必不可少的咯，每次蒜蒜都会第一个奔着它去 还有海胆狂热爱好者肯定会爱上的海胆丼饭~！嗯...没事的...好吃就够了...
店名：多佐多国精致料理
店名：筑底食堂（可以试试火爆海胆丼）
4
生肠
真实面目：母猪的输卵管
猪生肠准确来说是指猪的整副子宫，但是我们通常能吃到的部位多为输卵管~ 生啫脆肠也是广式啫啫煲里一道非常有代表性的咯！一只母猪身上只有一小份，很是珍贵呢~
正确的吃法是趁着锅还热，把食材拌开混合均匀，好让独家秘制的啫啫酱浸透每段肠。吃过生肠的人都会爱上它的口感吧，清脆弹嫩的~
烤鸡生肠也是很少看到的一个串类，如果用的是老母鸡的生肠，就会很有咬劲，越嚼越干，特别适合下酒~
店名：领宴广东啫啫煲
5
防不胜防的重庆火锅
真实面目：一不小心就会吃到牛鞭、猪上膛等奇妙部位...
每次吃重庆火锅，都会遇到一些奇妙的食材，比如菊花牛鞭和猪天梯（猪上膛）这种~ 记得第一次吃牛鞭的时候真的不知道是什么，以为是牛蹄筋，殊不知...
猪上膛这个部位本身其实还好，但有一次吃的时候，先用舌头舔过它搓衣板一样的表面，然后又下意识地舔了舔自己的上膛，一下就起了鸡皮疙瘩...
店名：宽巷子火锅
6
很特别的炒饭
真实面目：里面加了羊鞭羊宝...
这道炒饭看似普通，实则很调皮。里面有腰子、羊鞭和羊宝。感觉boy们吃一份，一整天都会精神抖擞...女生知道里面是什么大概会吃到笑场吧哈哈哈哈~
店名：宽店
7
蟹黄&蟹膏
真实面目：蟹膏是公蟹的性腺及分泌物
蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺
对于蒜蒜来说，秃黄油是绝对的美味。“秃”是苏州话里“独有”的意思，只有纯蟹膏蟹黄炒出来的才叫秃黄油，不能有一点蟹肉~
就算知道蟹膏是公蟹的性腺及其分泌物，蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，其中还含有未排出体外的卵细胞...秃黄油饭这种恩物也无论如何也无法舍弃！满满的油香包裹着米粒，膏黏、黄酥、米糯，回味无尽~
店名：邵合记·旗舰店
9
雁唇
真实面目：大鹅的嘴唇
其实仔细想想也不是不能接受，只是平常真的很少吃到这个部位...
店名：满崽小龙虾
10
海肠
真实面目：你见过活着的生海肠吗
其实海肠本身是一种好吃的食物~ 洗净后直接套在竹签上烤，表面裹满孜然辣椒面，吃起来也难掩海肠本身的鲜味~
海肠也可以做成凉菜，先用沸水汤熟，晾凉一些趁温热调味，口感嫩滑爽脆~
但是看过生海肠的样子之后...真的对海肠有了成见...是我的错吗！！！？？？
主营胶东海鲜的店铺很可能会吃到海肠哟~
11
无奖竞猜环节
你们知道云南当地美食【炸肉芽】是什么吗？
吃货勇士们还吃过什么
知道本尊是啥就有点难以下口的东西吗~？
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作者丨蒜仙女
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