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泡菜坛水少了二次加水怎么加(泡菜坛水少的二次加水方法)

时间:2023-06-13 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 生活百科

以下内容希望对你有帮助!泡菜坛水少了二次加水怎么加加适量的凉开水进坛子,不能使用生水。生水中有各种微生物,会破坏泡菜坛内的菌群。坛内还要再加入适量的盐,不然会“生花”。建议加入适量的砂糖,既可以提高泡菜的口感,又可以使泡菜更容易熟。加水时还可适当兑些醋,以加速发酵,增加乳酸,缩短泡菜制作时间。

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泡菜坛水少了二次加水怎么加

加适量的凉开水进坛子,不能使用生水(即自来水、井水等)。生水中有各种微生物,会破坏泡菜坛内的菌群。

坛内还要再加入适量的盐,不然会“生花”。建议加入适量的砂糖,既可以提高泡菜的口感,又可以使泡菜更容易熟。

加水时还可适当兑些醋,以加速发酵,增加乳酸,缩短泡菜制作时间。

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