下面更多详细答案一起来看看吧!五味鹅的正宗做法鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块。鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干。锅里放底油,下姜片煎香出味。加入鹅也煎香一面,主要是皮的部分。然后淋入米酒一杯,呛锅出香味。续加入生抽,米醋,冰糖和水。大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁。

五味鹅的正宗做法?鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块,今天小编就来说说关于五味鹅的正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
五味鹅的正宗做法
鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块。
鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干。
锅里放底油,下姜片煎香出味。
加入鹅也煎香一面,主要是皮的部分。
然后淋入米酒一杯,呛锅出香味。
续加入生抽,米醋,冰糖和水。
大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁。
