最近疯狂迷恋上了面藕，拿到快递的时候妈妈为此还数落我一番，哪个流行买哪个，我是一个没落下。面藕是面粉和水经过加工而成的一种干货，经过泡发以后即可食用，口感软糯又不失劲道。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。一见面藕，误终身。泡发后的口感与浸泡的水温息息相关，使用凉白开浸泡的面藕坚韧有嚼劲，使用热水浸泡的则绵软嫩滑。
最近疯狂迷恋上了面藕，拿到快递的时候妈妈为此还数落我一番，哪个流行买哪个，我是一个没落下。没办法，谁让它成了新晋的网红轻食呢！我不尝一尝怎能对得起我这个十足的吃货呢！虽然人胖，但我也有追求啊！
“面藕”这种食材不知道大家吃过没有，我也是最近看了许多视频才接触到这种食材，刚开始还疑惑面藕是什么东西啊？是藕粉制成的吗？不过事实证明，我的想法是错误的，人家跟藕完全没有关系。只不过长得有些像罢了，都有些藕孔。味道不知如何，却先能迷惑人三分。
面藕是面粉和水经过加工而成的一种干货，经过泡发以后即可食用，口感软糯又不失劲道。详细说来，面藕是用优质高筋小麦粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料制作而成。
面藕又名燕麦筋、素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似，所以得名“面藕”面藕的主要原料有小麦粉、水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化等十几道工序。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。
比方便面还方便的面藕，脂肪含量低，还完好地保留了矿物质和膳食纤维。因为它不是工业制品，属于农副食品，不需要油炸，符合人们当下对食材的要求。
一见面藕，误终身。从此凉皮不馋了，面筋不香了，方便面，也没它方便有营养了。一跃成了我心中的白月光。
今天不知道吃什么了，便想起我买的面藕，提前用温水浸泡30分钟。过一会再看它，个个都像自我膨胀了一样，没有坚硬如铁，而是软绵柔和。形似银耳，汁水饱满。接下来便开启了我的麻酱面藕的做法：
1、把水分控干之后备用，然后切点黄瓜丝和小葱花。在准备芝麻酱和配料。
2、芝麻酱用温水稀释开，放入蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油调匀;
3、把料汁倒在面藕上，放一点小葱，这样就可以开动啦。
不过一番操作之后，我也早已迫不及待了。总想尝试一下自己的杰作，毕竟不是谁都可以这么优秀的[捂脸]。自恋了一下，还请不要见怪。
麦香浓郁，以味待客。
入嘴品尝了一下，觉得麦香浓郁，口感筋道有嚼劲，一口下去还会有种爆浆的感觉，因为面藕吸满了汤汁，顺滑爽口。
其实它的吃法与无限可能，可以和夏日蔬菜一起凉拌，也可以和辣椒一起热炒，还可以涮火锅。都是素食美味，低脂不胖。老少皆宜，一口一口好吃到停不下来。
可以和冻豆腐，腐竹相媲美了。
因为面藕是高筋小麦制成的产物，含有丰富纤维，口感弹韧又劲道。泡发之后体积会变大，非常有饱腹感。所以不需要浸泡泡很多，搭配一些蔬菜即能饱腹。
再说，它真的特别吸汁！藕状的结构可以把酱汁吸附在面皮的各层，一口咬下，躲在弹韧的面皮里的酱汁被挤压溢出，盈满口腔。那个感觉真的超棒！
暖心提示：面藕切记不可蒸煮！泡发后的口感与浸泡的水温息息相关，使用凉白开浸泡的面藕坚韧有嚼劲，使用热水浸泡的则绵软嫩滑。
如果泡的太久，就没有立体感了，软绵绵口感就不好了。浸泡的时间也不可过久，一般30分钟左右就可以了。只要没有硬芯即可食用。
今天的面藕就到此结束了，也谢谢大家，在百忙之中的观赏。不知道你们会不会喜欢这种新晋的的网红小食。在如此复杂而又不失可爱的社会，各种食材也在进行着升级，打怪争取拿下人们挑剔的味蕾。以便抚慰人心，共度渡过那些不开心的时刻。
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