虾米蛋羹如何做食材：鸡蛋2个、酱油20毫升、水200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、盐适量。鸡蛋打入碗里，加入配方中一半的酱油和温水，搅拌均匀，水为鸡蛋的1-1.2倍。用勺子撇去泡泡。蛋碗直接放入装有水的锅里，盖盖蒸。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，再次回锅蒸，这时锅里要放蒸架，盖盖蒸至虾变红色。掀开保鲜膜，淋上茶油、酱油、葱花即可。
虾米蛋羹如何做?食材：鸡蛋 2个、酱油 20毫升、水 200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、盐 适量，现在小编就来说说关于虾米蛋羹如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
虾米蛋羹如何做
食材：鸡蛋 2个、酱油 20毫升、水 200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、盐 适量。
鸡蛋打入碗里，加入配方中一半的酱油和温水，搅拌均匀，水为鸡蛋的1-1.2倍。
用勺子撇去泡泡。
蛋碗直接放入装有水的锅里，盖盖蒸。
虾用料酒、盐、黑胡椒碎拌匀。
注意观察蛋，看见表面已凝固就可以关火，焖5分钟，然后开盖，晃一下锅，确保蛋的中心已凝固。
把虾小心的码在蛋羹上。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，再次回锅蒸，这时锅里要放蒸架，盖盖蒸至虾变红色。
掀开保鲜膜，淋上茶油、酱油、葱花即可。
