自制水果酵素步骤（自制水果酵素）

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最近很火的酵素，说是酵素其实也不准确，应该是一种酶，既然是酶大家都清楚口服最终都是被分解成氨基酸了并不会有特别效用，好多产品都过大夸张酵素效果，不过好处应该还是有的。至少是健康的瘦身方法。现在跟爱美爱吃的姑凉们分享一下做法。

1️⃣水果洗净,擦去表面水分.案板、菜刀、水果、密封罐洗净晾干，所有物品上面不能有一滴生水。我拿白醋把罐子里擦了一遍消毒。

2️⃣水果切片，往罐子里面铺一层水果，放一层冰糖，盖上盖子； 糖和水果比例1：1做酵素的话糖要多放一点儿，糖越多越不容易发霉变质，成功率越高，但是果香味相应也会淡一些。

3️⃣水果比例，西柚 2个，蓝莓一盒，橙子2个，火龙果2个，苹果2个，草莓1盒，柠檬4个，奇异果2个。

放柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.柠檬拿盐揉搓下可以去皮上的蜡。

火龙果我没有去皮，因为火龙果的皮含有很多花青素，有助于抗衰老。所以要把皮清洗干净擦干。

切片劲量要薄，这样也好铺平

4️⃣最过瘾的是一层层铺水果了，我是按照水分大的在上，水分少的在下顺序铺的，铺一层水果再铺一层冰糖。

柠檬要最后铺，铺完柠檬后重重压一层冰糖。

然后加盖，隔绝外界空气。置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周可以喝，据说3个月口感是最佳

♨为什么做的酵素会有酒味

有很多人反映，自己制作的“水果酵素”带有了酒味。这则是另一种微生物——酵母菌活动的结果。酵母对糖也情有独钟，在发酵环境中迅速滋生，有人说制作“水果酵素”时会产生气泡，那就是酵母产生的二氧化碳。不过，当容器中氧气被耗尽时，酵母就开始产生酒精，酒味就这么产生了

酵素的好处

①：平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。

②：提高身体免疫，增强身体抵抗力。

③：缓解便秘。

④：缓解痛经。

⑤：解酒。

不同水果功效也不一样

菠萝：菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有火星的波罗酵素，波罗酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排除体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。没完临睡前喝30毫升护心酵素。适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

火龙果：花青素和红心火龙果营养物质所产生的特殊脂肪分解酶（PR90）以及抗氧化酵素等有益微生物，和大量琥珀酸，制成火龙果酵素。适度饮用可助瘦身，长期食用，有预防便秘、降血糖、降血脂、减肥、美白祛斑等功效，除此之外还具有解除重金属中毒、抗自由基等作用，且长期使用无任何副作用。

西柚：生津解渴、行气宽中、开胃消食、化痰止咳、减肥降脂、祛痘护肤、治疗糖尿病、降低结石风险、预防癌症等

柠檬：来制作酵素，反应特别明显的首先是排便，很多人用了柠檬酵素之后，排便非常痛快，可以解决便秘等肠道问题，解决肠道问题就是解决身体排毒的问题。