正确解释▼“空腹”是指前一天20点后不再进食，直到第二天早餐前的人体状态，期间经历10小时以上。事实上，一般牛奶含4%乳糖优先分解功能，3%脂肪也能起到供能作用，因此完全可以空腹喝牛奶。
通常理解▼
“空腹”是指胃内食物全部排到十二指肠内，即胃排空状态，一般饭后4-5小时即可达到，午、晚餐前均为胃排空状态下的“空腹”。
正确解释▼
“空腹”是指前一天20点后不再进食，直到第二天早餐前的人体状态，期间经历10小时以上。
空腹能吃什么，不能吃什么？其实，空腹状态下，能吃什么，不能吃什么主要取决于：
1、食物本身性质和食用量；
2、个人胃肠功能是否正常，消化器官是否健康，胃酸、消化酶分泌是否正常，是否存在食物不耐受等多种情况。
空腹到底不能吃啥？1、酒
酒精伤肝，可引起酒精性脂肪肝；空腹喝酒损伤胃黏膜，刺激胃酸分泌，久之引起胃炎、胃溃疡等疾病；人空腹时，本身血糖就低，若再喝酒，引起低血糖，脑组织因为缺乏葡萄糖供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗，严重者甚至出现低血糖昏迷。
友情提醒：建议不要空腹喝酒，若无法做到，最好也是边吃饭吃菜边喝酒。忌用咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品下酒，其含有大量色素及亚硝胺，不仅伤肝，还损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
2、茶
绿茶、白茶等不发酵茶中的茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，空腹大量饮茶，会稀释胃液影响消化；茶多酚降低消化酶活性，引起消化不良；咖啡碱会使部分人群出现心慌、头晕、恍惚、无力等所谓“茶醉”现象。
友情提醒：空腹时可少量饮用发酵茶，建议不要空腹大量饮用未经发酵的茶、浓茶。
3、咖啡
空腹喝咖啡，提神效果明显，但会损伤胃黏膜，刺激胃酸分泌，引起胃炎、胃溃疡；身体特别疲劳时饮用会对心血管系统造成无法挽回的损伤，头晕、头痛、恶心、心慌就是严重表现。高血压患者压力大时喝咖啡，危险升级，血压飙升，极易引起心脑血管意外。
友情提醒：建议餐中或两餐之间饮用，不加糖，不宜过浓、过于频繁饮用。
4、冷饮
空腹吃冷饮，会刺激胃黏膜、肠壁，引起胃肠挛缩，引起腹胀腹痛、反酸嗳气等症状，久之可能诱发肠胃疾病；夏天进食过多冷饮可能导致短时间内心血管遇冷骤然收缩，使心脏、大脑等脏器耗氧加剧，引发血压波动，从而诱发心绞痛、心肌梗死、脑卒中等意外，严重时可能危及生命。
友情提醒：建议尽量不要吃冷饮，尤其是老年人、慢病患者，若要吃最好在两餐中间，空腹时、饱餐后和大汗淋漓时都不宜立刻食用。
5、甜食（糖果、巧克力、甜饮料、蜂蜜）
空腹大量吃甜食，人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持自身水平，使血糖骤升；促进胃酸分泌，出现反酸，久之引起胃炎、胃溃疡。
友情提醒：空腹可食用淀粉、纤维等多糖类，建议不要大量食用单双糖（低血糖、需紧急供能情况例外）。
6、牛奶
人们认为牛奶富含优质蛋白，空腹喝牛奶会把蛋白质当做能量消耗，造成蛋白质浪费。事实上，一般牛奶含4%乳糖优先分解功能，3%脂肪也能起到供能作用，因此完全可以空腹喝牛奶。
友情提醒：对于“乳糖不耐受”的朋友，建议不要空腹喝牛奶，可以吃些淀粉类食物之后少量饮用，最好直接改喝酸奶、豆浆。
