鲤鱼块怎么做入味材料：鲤鱼一条、大葱生姜大蒜适量、干辣椒和两粒八角、青红椒、洋葱半个、香菜几根、两勺生抽、适量的蚝油盐和白糖、一勺郫县豆瓣酱、一罐啤酒、一点米醋。在放一些干辣椒和两粒八角备用，青椒去籽后切丝，红椒也切成丝。洋葱半个切成洋葱籽。再来一勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀后放一旁备用。将鱼两面煎至金黄后，再倒入葱，姜，蒜，八角，干辣椒炒香。
鲤鱼块怎么做入味?材料：鲤鱼一条、大葱生姜大蒜适量、干辣椒和两粒八角、青红椒、洋葱半个、香菜几根、两勺生抽、适量的蚝油盐和白糖、一勺郫县豆瓣酱、一罐啤酒、一点米醋，接下来我们就来聊聊关于鲤鱼块怎么做入味?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鲤鱼块怎么做入味
材料：鲤鱼一条、大葱生姜大蒜适量、干辣椒和两粒八角、青红椒、洋葱半个、香菜几根、两勺生抽、适量的蚝油盐和白糖、一勺郫县豆瓣酱、一罐啤酒、一点米醋。
首先大葱切片，生姜一块儿切片，大蒜凉拌切片。洗好后放在一起做好备用。
在放一些干辣椒和两粒八角备用，青椒去籽后切丝，红椒也切成丝。洋葱半个切成洋葱籽。洗净的金针菇撕成小朵。洗净的香菜剪成小段好后放一旁备用。
碗中倒入两勺生抽。一勺老抽，适量的蚝油盐和白糖。再来一勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀后放一旁备用。
鲤鱼洗净处理好以后在两边改花刀，便于入味。
锅中热油，将鱼放入锅中煎一下。煎制一面金黄后，将鱼翻面煎另一面。因为鱼头这边比较大，鱼尾又在锅边，所以在煎的过程中将鱼头鱼尾重点在煎一下。将整条鱼全部煎透，这样做出鱼来才够香。
将鱼两面煎至金黄后，再倒入葱，姜，蒜，八角，干辣椒炒香。
然后倒入调好的料汁。再倒入一罐啤酒，用大火烧开，用铲子将调料搅拌均匀。烧开后把盖子盖上炖十分钟，中途不断地将汤汁淋在鱼上面，使鱼肉入味。十分钟后再淋入一点米醋，起到去腥增香的作用。
然后下入配菜，盖上盖子再焖五分钟，时间到了打开看一下，好香啊！再撒上香菜即可出锅食用，这样做简单又美味。
