西红柿面片汤半斤面粉面食历来是北方百姓的日常生活中的主食之一，一日三餐都离不开馒头、包子、饺子、烙饼等等，相反大部分南方人离开了大米饭就很难适应，只要汤底足够鲜美，吃上3-5顿的面条或者面片，大家还是非常容易接受的，不仅。
面食历来是北方百姓的日常生活中的主食之一，一日三餐都离不开馒头、包子、饺子、烙饼等等，相反大部分南方人离开了大米饭就很难适应，只要汤底足够鲜美，吃上3-5顿的面条或者面片，大家还是非常容易接受的，不仅做法简单，而且可以快速解决温饱，既营养又美味。
南方人吃面片，大多以购买现成的为主，极少数人会亲自动手擀制，不是因为懒的原因，主要是不懂得如何制作，请大家不用着急，今天我们就请面点师傅来教大家，不仅做法特别的简单，而且口感劲道爽滑丝毫不输给面条，半斤面粉，1枚鸡蛋就搞定，偶尔吃上1-2顿还是蛮不错滴！
煮面片和煮面条一样，汤底的重要性不言而喻，虽然羊肉汤、牛肉汤、牛杂汤等等是不错的选项，但是做法未免过于复杂，家中常备着并不现实，其中以西红柿为主料的汤汁最为常见，酸甜适中的味道，不仅是大多数人较为适应的口味，而且营养还非常的丰富。
食材配料：面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、葱、小白菜、香菜、大蒜、生姜、西红柿。
制作过程：
首先，在碗中倒入250克低筋面粉，同时，打入1枚新鲜的鸡蛋，把它们充分拌匀后，再少量多次地加入适量的清水，把它揉成软硬适中的面团。
面团揉好后，无需醒发，直接把它擀成圆饼状，再把它改刀切成小方块，然后，再用指尖把它们逐一按压成小面片，全部弄好后，把它们安放在案板上面备用。
起锅烧油，油烧热后，先放入适量的葱姜蒜，小火爆出香味后，再倒入事先切好的西红柿，再转大火快速翻炒1-2分钟，直到把它里头的汁水炒出来为止，然后，再倒入适量的清水烧开。
然后，再放入少许的盐、鸡精、十三香调味，汤汁完全烧至沸腾后，再倒入事先准备好的面片，继续大火煮8-10分钟，把它们煮至漂浮上来后，再加入适量的小白菜，以及少量的葱花或者香菜提香、提味，即可装盘出锅，家常版西红柿面片汤制作完成，口感劲道爽滑，汤浓味美，任何时候都不会给胃添“负担”，不想吃面条的朋友不妨来试试吧。
温馨提示：
面团切忌选择高筋面粉，否则制作出来的面片后，口感会比较生硬，按压的时候，会回缩的非常厉害。
