每杯酒20毫升计算，300杯也是6000毫升，12瓶白酒。以此推断，武松在店里从头至尾，不会超过三个小时。蒸馏酒谷物与酒分离，蒸馏而来。酿造酒过程中谷物原料发酵时，酒精成分一旦达到百分之十几，酵母菌就会受到抑制而停止繁殖，发酵作用也就进行得很缓慢了。用这样的工艺造出的酒，无论是经过压榨，还是经过过滤，而得到的原酒度数都不高，酒精含量一般不会超过百分之十。主要是因为没有完全密封，制作过程中酒精也会在空气中
武松三碗不过岗发生在哪里?武松打虎的故事脍炙人口、家喻户晓；侠肝义胆、路见不平的武松，成为无数人的偶像，接下来我们就来聊聊关于武松三碗不过岗发生在哪里?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
武松三碗不过岗发生在哪里
武松打虎的故事脍炙人口、家喻户晓；侠肝义胆、路见不平的武松，成为无数人的偶像。
但是喜欢抬杠的人，总是质疑故事的真实性。
1998版的《水浒》上演的时候，一位观众给剧组写信：吐槽说这个电视剧净忽悠观众，尤其是武松打虎这段情节，一点都不靠谱。
他问饰演武松的演员丁海峰说：你说说，人喝了18碗酒的话，还能走路？还能上山打老虎？简直是侮辱观众的智商嘛。他的质疑引起很多人的共鸣，喝18碗酒，又吃两斤牛肉，是不是有点太夸张了？
要说人家质疑的也挺有道理，大多数男人平常半斤白酒就上头了，喝一斤就蒙圈了。十八碗白酒，按照一碗500毫升来算，那就是9000毫升。
一个人的胃容量才是多大？
人的胃容量因人而异，一般来说一个成年1000~1500毫升。
当然，武松是英雄，身高八尺，胃容量高过常人，就按照常人的三倍计算吧，也不过5000毫升。
按9000毫升这个数据看，换算成啤酒也就十几瓶的量，只要不是必须要求几分钟内喝完，武松喝十八碗酒不是没有可能。
是不是施耐庵老先生在忽悠读者，武松喝十八碗酒的数据根本就是虚构的？也不能直接下结论，我们首先要弄清三个问题：
一是古人是不是非常能喝，对白酒无感；二是宋朝的酒，度数有多高？三是宋朝的酒碗的容量是多少？
古人的酒量到底如何？
根据史料记载，越是时间靠前的朝代，人的酒量越大。
魏晋南北朝的竹林七贤之一，“饮尽不留零”的刘伶酒量超大“一饮一斛，五斗解酲”。
沈括在他所著的《梦溪笔谈》里将汉代和宋代度量衡加以比较，认为汉代的一石一百二十斤折算为宋称，每石等于三十二斤，也不是一个人能饮得下的。
用现在的容量换算，一斛大约是15000毫升，现代的酒瓶来装的话，就是30瓶酒；喝这么多白酒，不见阎王的话，简直是对不起他老人家。
西汉的官员于定国酒量更是大得离谱，《汉书》中说“定国食酒至数石不乱”。
西汉的一石大约是15000毫升，就按5石计算，75000毫升，150瓶白酒。
75000毫升换算成重量的话大约150市斤，一个身高一米七的人，体重按照180斤计算，相当于喝进了和自己体重基本相等的酒。
这个数字太过夸张，看来古人就明白吹牛是不上税的，看看谁能吹。
当然也有一种可能，人家没有说一次喝那么多，也可能是一整天，也可能持续好几天，这样的话就更加容易理解一些。
相比之下，还是唐朝的人比较实在，说话不那么满嘴跑火车。唐代诗人李白曾在诗中提到过当时人们的酒量：烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
每杯酒20毫升计算，300杯也是6000毫升，12瓶白酒。
杜甫的《饮中八仙歌》也说过酒中仙李白的酒量：“斗酒诗百篇”。
唐朝大斗是6000毫升，小斗是2000毫升，看起来李白和杜甫都是相对严谨的人。但是我们别忘了，李白属于文人，非常能侃，跟他一起喝酒的人也都是文化人。
喝酒的时候，他们喜欢八卦，还要吟诗作赋。
而且唐朝的诗人非常风流，在喝酒的时候身边有歌女助兴。这样下来，喝一次酒短则两三个小时，长则七八个小时，甚至十几个小时通宵达旦。
喜欢喝酒的人都知道，喝酒的时间越长，人的酒量越大，因为酒精会随着人体出汗，顺着毛孔挥发出去。
酒的排泄还有一个渠道，那就是小便；喝得时间越久，小便次数越多，酒精排到体外也越多，人也就越能喝。
武松喝了多少酒？喝酒还跟环境和心情有关系，所谓的“酒逢知己千杯少”就是这个道理。
春秋战国时，齐威王在宫廷设宴款待官员淳于髡，赐酒时跟他闲聊：“先生的酒量到底有多大？”
淳于髡答道：“不一定，臣有时喝一斗就醉了，有时喝一石才会喝美。”
齐威王一听感到难以置信：“酒量不是一定的吗？怎么会时大时小？我还是头一次听说。再说了，喝一斗与喝一石差距太大了。”
淳于髡回答说：“那要看跟谁在一起喝酒，比如大王赐酒给我，行令执酒的人和御史站在一旁，臣的心情很紧张，放不开，匍匐在大王面前战战兢兢的，喝酒不过一斗就醉了。”
“若是其他比我官大的人喝酒，心情没有那么紧张，但还是有点紧张，只能喝上二斗酒。”
“假如遇到非常谈得来的朋友，说点掏心窝的话，能喝上五六斗才会醉。”
“要是在老家，跟光着屁股在一起长大的发小喝酒，喝七八斗也不会醉”。
武松在景阳冈喝酒的时候，是什么环境？首先，武松是独自一人行走，没有朋友在一起，喝酒的量肯定不会那么大。
而且喝酒之后还要赶路，喝酒的时间也不太长，从“晌午时分”开始吃饭喝酒，走了四五里路，到景阳冈下，才是“申牌时分”，太阳刚刚落山，大约下午四点半到五点。
而喝得有点高的武松，走四五里路需要一个半小时。
以此推断，武松在店里从头至尾，不会超过三个小时。
在很短的时间和太多的酒，酒精挥发不出去，人的大脑肯定不会清醒。
武松喝酒之后要赶路，不是去睡大觉，最多喝上自身酒量的一半。假设武松跟李白的酒量一样，也是“三百杯”，12瓶白酒，武松只敢喝150杯，6瓶白酒。
那么，这6瓶酒跟18碗酒相等吗？这就引出下一个问题——
宋代的酒碗有多大？史书上没有找到酒碗规格的记载，我们可以网上拍卖的宋代酒碗大小来做参考。
网上拍卖的宋代酒碗，直径16.5厘米，高5厘米。
有的甚至更小，只有11厘米宽。
现代我们家用的搪瓷碗（在家庭中已经很少见到，只有农民工工地上有），直径20厘米，高10厘米，容量约500高升。
以此推算，宋代的酒碗的容积大约在200毫升，也就是大约4两酒。18碗酒，也就是3600毫升，大约7市斤酒。
即便如此，也非常吓人了。
这就要看看武松喝的酒，到底什么成分。
武松喝的酒多少度？酒分为两种，即发酵酒和蒸馏酒。
今天的中国白酒以蒸馏酒为主，欧洲的伏特加也是蒸馏酒；大家耳熟能详的“二锅头”，就是蒸馏两次的意思，蒸馏酒度数较高，在50度以上。
宋代以前的酒，基本上以发酵酒为主，比如汉代采用的是复式发酵法。
蒸馏酒谷物与酒分离，蒸馏而来。
酿造过程是密闭的，隔绝了外来氧气的介入，发酵始终处在厌氧状态.有利于发酵非常充分，酒精没有流失。
这种方法酿造的酒,酒的颜色如麻油一样浓厚,酒精度高，善于饮酒的人也不能随便喝。
“先能饮好酒一斗者,唯禁得升半,饮三升大醉,不浇,必死,凡人大醉酩酊无知,……,一斗酒,醉二十人.得者无不传饷.”——《齐民要术》
这就是说酒量大的人，喝高度酒的时候，一斤酒量者能喝三两就不错了。
武松喝的酒，会不会是蒸馏酒？
蒸馏酒是女真人发明的，元朝时，游牧民族才将蒸馏酒技术带入长城以南。
明朝李时珍在《本草纲目》中记载：“烧酒非古法，自元时始创。”
而《水浒传》讲述的故事是在北宋，宋朝时肯定还没有蒸馏酒，那么这里的“白酒”基本上属于发酵酒，即酿造酒。酿造酒的谷物和酒是在一起的，元代之后，蒸馏酒工艺在中原及江南地区广泛使用，使酒液中的酒精含量大大增加，即使喝得不多也会把人喝蒙。
所以，元以后的文人学士，在作品中述及酒量时，再也不说某人能饮八斗或一石了。
酿造酒过程中谷物原料发酵时，酒精成分一旦达到百分之十几，酵母菌就会受到抑制而停止繁殖，发酵作用也就进行得很缓慢了。
用这样的工艺造出的酒，无论是经过压榨，还是经过过滤，而得到的原酒度数都不高，酒精含量一般不会超过百分之十。
在乡下饭店销售的酒，度数也只有七八度，跟啤酒差不多。
主要是因为没有完全密封，制作过程中酒精也会在空气中挥发一部分；储存和销售过程中，再挥发一部分，到了消费者口中，度数大大降低，能有8度已经不错了。
酿造酒含水量大，故又称"水酒"。
相信细心的读者在古代文学作品中，会发现这样一个有趣的现象，那些顾客在买酒的时候，都会说，给我来多少“水酒”，就是这个道理。
在《水浒》中，存在四种酒：白酒、清酒、浑酒和水酒。
白酒是指优质纯正色泽清亮的好酒;清酒次之;浑酒指土法酿制的酒,即所谓“村醪浊酒”;水酒是指味淡如水的薄酒。
即便度数低的酒，黑心的老板为了赚钱也会往里面掺水。
因此顾客在消费的时候，都要问一下，你的酒掺水没有？
正因为是“水酒”，杨志卖刀的时候，正是“赤日炎炎似火烧”的盛夏，杨志的手下却希望去买酒喝来以解渴。
武松喝的到底是什么酒，还能通过一个细节来证明，那就是“筛酒”。
因为酒的过滤技术同样不很成熟，而且发酵期较短，酿出的酒过滤之后，通常还含有不少的细微米渣，会呈现白色浑浊状态。
因此，在顾客喝酒的时候，老板都要“筛”一下。
武松过在景阳冈饭店吃饭的时候，“敲着桌子叫道∶‘主人家,怎么不来筛酒?’”
这说明武松在那里喝的酒，也是“浊酒”。
有人问了，武松就餐的那家饭店店小二，明明说了自己的酒非常棒。
武松喝了之后，评价也非常高，叫道：“这酒好生有气力！”
而且人家的店招上写的是“三碗不过冈”，说明武松喝的是好酒，而不是劣质酒。
武松说那里的酒好，是相对来说的。可能武松一路上喝了不少掺水的酒，相比之下这家的酒品质好一些，所以武松给个好评。
而“三碗不过冈”，则是店家的营销手段，并非顾客喝了三碗就不行了。如果普通顾客喝了三碗之后，就喝高了，武松也不会喝上十八碗也没事。
施耐庵这样描写，也是为了衬托武松的英雄气概，为他打虎做铺垫。
实际上，武松的酒量更大。
在快活林醉打蒋门神之前，武松在路上喝了一路的酒，过一家饭店喝三碗酒，喝了三十六碗。
原文上说：“这快活林离东门去，有十四五里田地，算来卖酒的人家，也有十二三家。若要每店吃三碗时，恰好有三十五六碗酒。“
武松喝了那么多酒，还能打虎吗？
不管武松喝的什么酒，也不管喝了多少碗，走出店门的时候，已经是醉酒状态了。走到景阳冈的时候，醉意已经剩余了六七分。
原著上是这样写的：“武松走了一直，酒力发作，焦热起来，一只手提哨棒，一只手把胸前袒开，踉踉跄跄，直奔过乱树林来；见一块光挞挞大青石，把那哨棒倚在一边，放翻身体……”
从这段描写看，武松肯定是喝高了，要不然不会躺下，因为他看了官府告示之后，已经相信店小二说的“山上有大虫”的话了。
既然喝多了，为什么还能打虎？
因为武松不是酩酊大醉，老虎来了之后，强烈的求生欲让他瞬间清醒，把酒吓醒了。——“武松被那一惊，酒都作冷汗出了。”
在打蒋门神之前，武松对施恩说：你怕我醉了没本事，我却是没酒没本事。带一分酒，便有一分本事；五分酒五分本事。我若吃了十分酒，这气力不知从何而来。若不是酒醉后了胆大，景阳冈上如何打得这只大虫！”
总结起来就是，武松喝的酒不是太多，在遇到危机的时候，酒精变成兴奋剂，潜能被开发，达到超能量发挥。
所以说，网上有句顺口溜：“鲁达不喝酒，哪能倒拔垂杨柳；武松不喝酒，怎能上山干猛虎？想要干大事，不能没有酒。”
当然，现代人的生活环境变了，这顺口溜可不敢当真，“喝酒误事”是大家的共识。
