大围山上有来客唯山居位于浏阳市大围山风景区半山腰，密林环绕，视野尚佳，距景区大概5分钟左右车程。作为修建于景区内部的民宿，唯山居独享一份遗世独立的静谧。藏在深山，大自然的馈赠老廖更是个“贪食之人”，斥资千万于浏阳市大围山景区修建了一间民宿仍不足以满足他“开轩面场圃，把酒话桑麻”的田园情节，这便有了“唯山特供”。红壳笋的各色吃法是老廖的得意之作，不少旅客千里迢迢赶来，只为享有一口新鲜出山的红壳笋。
湖南有怎样的好地方值得建民宿？一间有设计感的民宿如何诞生？作为民宿主的他们有着怎样的愉悦与烦忧？体现在民宿上的文旅融合得怎么做？以及民宿好好吃和民宿好好玩……
民宿所包含的内容，丰富而有趣，与标准化酒店相比，它的面貌可要五八花门得多，打开每一扇门，都能迎来一个独立的世界。
大围山上有来客
唯山居位于浏阳市大围山风景区半山腰，密林环绕，视野尚佳，距景区大概5分钟左右车程。作为修建于景区内部的民宿，唯山居独享一份遗世独立的静谧。
倘使不着急，沿着山路慢慢走便是，空气里泛着清甜，虫鸣鸟叫，烦忧大半飞走。恍惚间在转角处看见茂林之下飞起一角屋檐，你便大可呼喊一声：“老板，我们来啦！”
主理人老廖是个粗中带点“心机”的男子，人造小假山、石磨小摆件，看着不事雕琢，却又意外地与整个房子遥相呼应，细枝末节上花的心思实在不少。
每一个房间都不会让你错过，与大自然亲近的机会。身居露台房，推开窗感受拂过雨后山林的微风，清凉又温柔。
躺居吊椅房，伴着柔柔山风飘飘荡荡，山野的清爽寂静扑面而来，闲看庭前花开花落不过如是。
大厅里，一池清水、数条锦鲤，水面薄雾翻涌漫散，池边山石堆砌依傍。
若是还有兴致闲庭散步，沿着石板路径直往前走，老板自己栽种的菜园子，大可让你既饱眼福又饱口福。
藏在深山，大自然的馈赠
老廖更是个“贪食之人”，斥资千万于浏阳市大围山景区修建了一间民宿仍不足以满足他“开轩面场圃，把酒话桑麻”的田园情节，这便有了“唯山特供”。
用他的话来讲：“人住的地方，怎能没有一点烟火气呢？”于公于私，老廖都认为，“留住旅客的胃，还怕留不住他们的人吗？”
连绵春雨，土地尽湿，浏阳大围山上竹林里冒出好多笋尖儿。
半边身子尚在泥土里，却已经漏出不安分的深红色，一根根憨肥的笋身上挂着水珠儿。老饕一看便知，“皮薄、肉脆、鲜甜、纤维密度小，风味绝佳。晒成笋干，以清汤煮食，亦回味悠长……”
“红壳笋，大围山中妙物也。”红壳笋的各色吃法是老廖的得意之作，不少旅客千里迢迢赶来，只为享有一口新鲜出山的红壳笋。“我们不仅自己上山挖笋，就连附近农民的产出也包圆了。”
新鲜挖出的红壳笋洗净、剥壳、沥干、晾晒，制成笋干后便是既可带走的山珍，也是可以直接烹饪的美味。“笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，”老廖细细道来，“将腌好并切成块状的新鲜猪肉翻炒好后，放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。”一道简单却地道的红壳笋炒肉，总是唯山居最叫座的珍馐。
编辑 | 十六
文 | 小雅
图 | 周柏安
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