但这种以破坏海参营养为代价的方法，其实是不可取的。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，但是在做海参时如果放醋，其营养价值就会大大降低。因为酸性环境会让海参中的蛋白质空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。再有就是吃海参要适量，一天一只最为合适，吃的多了营养过剩，身体无法吸收营养，就造成了浪费。
虽然这几年吃海参的人很多，但是总有人是第一次吃。所以最近海宝也收到了一些提问：“吃海参要注意什么？”“怎么样吃海参最好”之类的，虽说海参吃法多，忌讳少，但还有些“雷区”是一定要避免的。
宴席上的海参一般都是浓油赤酱，但普通人平时吃海参这么做却容易浪费营养。海参在经过了重油重火的烹饪之后，味道就会变得甜咸适口，即使不喜欢吃海参的人也变得爱吃起来。但这种以破坏海参营养为代价的方法，其实是不可取的。既然吃海参是为营养，那就应该简单加工就好，原汁原味才最营养。
俗话说的好，一日之计在于晨，早上对一天来说非常重要，而早餐更是一天的“重中之重”。所以说，早晨起床后空腹食用海参最佳——因为空腹时食用海参一方面肠胃吸收快，并且营养也不易流失。营养专家一般建议熬汤、煮粥或者蒸蛋，因为这样吃起来口感比较柔和，也不会伤胃，而且更加利于吸收营养。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，但是在做海参时如果放醋，其营养价值就会大大降低。为什么呢？因为酸性环境会让海参中的蛋白质空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅吃起来口感和味道下降，而且难以消化吸收，更有甚者还会产生不良症状。同时，海参也不能与葡萄、柿子、山楂等酸性水果同食。
海参营养丰富，但要达到滋补身体的效果，必须要坚持食用，三天打鱼两天晒网这样的做法是不可取的，长期坚持食用海参可以提高人体的免疫力，增强抗病能力，这不是靠一两天的暴饮暴食就可以的。再有就是吃海参要适量，一天一只最为合适，吃的多了营养过剩，身体无法吸收营养，就造成了浪费。
