沉香的五个方面可以从沉香外观、油脂、色泽纹理、气味、沉水性这五个方面鉴别。
沉香的真伪一直是鉴香的第一道槛，真假尚不能辨别，又何来高低优劣之分呢？那么，如何鉴别沉香的真伪呢？
沉香的五个方面
可以从沉香外观、油脂、色泽纹理、气味、沉水性这五个方面鉴别。
外观：真沉香的表面多为不规则、凹凸不平的，因为是自然状态下结香，表面多呈朽木状，孔洞少，而且边缘不规整；假沉香的外观就要规整多了，人工的痕迹很重，而且上面多有孔洞，且洞口边缘也比较整齐，多为人为造成，看上去就不自然。
油脂：真沉香即使油脂含量高，其质地也是润泽的，表面莹润、油光，但摸着却不会脏手，易燃，且点燃时可以看到沸腾的油脂；而假沉香的油润则是摸得到的，上手会有油腻感，而且纹路多不清晰。
色泽纹理：沉香的油脂颜色很多，常可见褐色、黄色、墨绿、红褐、黑色等，有时一块沉香上出现多种颜色的油斑也是可能的，皆因结香情况不同造成；假沉香是很难做到这一点的，很难模仿真沉香颜色的自然，色泽单一，油斑、木纹都没有真沉香的自然流畅。
气味：香气是鉴别沉香的一大重点，可识真伪，品优劣。上等真沉香在自然状态下也能散发出断断续续、幽幽淡淡的味道，上炉加热后香气更是具有穿透力；假沉香燃烧时散发出的是香精的味道，初闻可能尚可，久闻则无法令人身心愉悦。
沉水性：沉水沉香是造假的重灾区，真沉水沉香即便沉水也难有压手的沉重感，而假沉香的密度则比真沉香要大很多，手感上就不自然。
一招识破假沉香：可以将沉香放入30℃的温水中，其表面油脂会融化掉，但是真沉内部的油脂不会浸出，香气会暂时减弱，但拿出后稍加盘玩即能恢复润泽；而假沉香表面油脂溶解后就无法恢复香气和色泽，手上也沾染上油腻感。
