我们家的早餐，有每人吃一个熟鸡蛋的习惯。她还说，每个“蛋黄儿”里，含有26种微量元素。但是，让她头疼的是，有时候熟鸡蛋“恋皮儿”，不好剥，把好好的鸡蛋，剥得乱七八糟，让她十分懊恼。每到这个时候，他就把鸡蛋推向了我，让我解决这个难题。有的说，煮熟了趁热剥，就不“恋皮”了。所以，刚刚煮熟的鸡蛋，只要做到这四个字，保证不“恋皮”。
煮熟的鸡蛋，用什么办法，剥皮时才能不“恋皮”？
我们家的早餐， 有每人吃一个熟鸡蛋的习惯。
我爱人几乎每天早上，谆谆教导我们——
早晨吃一个熟鸡蛋，人这一天需要的各种微量元素，就都补齐了。
她还说，每个“蛋黄儿”里，含有26种微量元素。
但是，让她头疼的是，有时候熟鸡蛋“恋皮儿”，不好剥，把好好的鸡蛋，剥得乱七八糟，让她十分懊恼。
每到这个时候，他就把鸡蛋推向了我，让我解决这个难题。
关于鸡蛋“恋皮”的问题，众说纷纭——
有的说，煮熟了鸡蛋，赶紧用冷水降温，就“恋皮”了。
有的说，煮熟了趁热剥，就不“恋皮”了。
还有的说，煮熟了赶紧放进淡盐水里……
以上说法，我都试过。
根据我的经验，最好的方法就是简简单单四个字——
“趁热，赶紧”。
你想啊，刚煮熟的鸡蛋，热气腾腾的，水分蒸发得非常快，时间越长，蛋皮内的水分就蒸发了，能好剥吗？
所以，刚刚煮熟的鸡蛋，只要做到这四个字，保证不“恋皮”。
