刀豆炖土豆如何做用料：土豆两只、刀豆250g、盐适量、白糖一勺、老抽一勺、生抽量勺、耗油一勺。土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。
刀豆炖土豆如何做?用料：土豆两只、刀豆250g、盐适量、白糖一勺、老抽 一勺、生抽量勺、耗油一勺 ，今天小编就来说说关于刀豆炖土豆如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!
刀豆炖土豆如何做
用料：土豆两只、刀豆250g、盐适量、白糖一勺、老抽 一勺、生抽量勺、耗油一勺。
土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。
新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。
热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。
待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。
加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，耗油。翻炒均匀。
加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。
