红焖羊杂怎么做主料：来羊杂300克、青椒半源个、红椒半个、食用油适量。先准备好制作爆炒羊杂所需要的食材，买煮熟的羊杂。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。大葱切成小段，老姜切成片。炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。放入生抽2勺，再放入老抽半勺。加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。
红焖羊杂怎么做?主料：来羊杂300克、青椒半源个、红椒半个、食用油适量 ，接下来我们就来聊聊关于红焖羊杂怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红焖羊杂怎么做
主料：来羊杂300克、青椒半源个、红椒半个、食用油适量。
调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉小勺、鸡粉1小勺。
先准备好制作爆炒羊杂所需要的食材，买煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。
青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。
大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。
炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。
葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。
放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。
加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。
