牛肉后腿肉怎么做好吃食材：牛后腿肉700g，葱姜适量，草果1个，八角2瓣，香叶2片，辣椒2个，橙皮适量，糖1大勺，盐4g，耗油1大勺，酱油2勺，料酒1大勺，老汤适量。牛肉切成大块，用水泡3小时，泡出血水。牛肉冷水下锅，加入橘皮。烧开撇去血沫，放入高压锅中，加入老汤和所有辅料。烧开后煮30分钟。关火不要打开焖至1天。第2天打开后撇去肥油。炒锅中的汤汁烧至浓缩，牛肉均匀的裹满汤汁即可，凉后切片码盘。
牛肉后腿肉怎么做好吃?食材：牛后腿肉700g，葱姜适量，草果1个，八角2瓣，香叶2片，辣椒2个，橙皮适量，糖1大勺，盐4g，耗油1大勺，酱油2勺，料酒1大勺，老汤适量，现在小编就来说说关于牛肉后腿肉怎么做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
牛肉后腿肉怎么做好吃
食材：牛后腿肉700g，葱姜适量，草果1个，八角2瓣，香叶2片，辣椒2个，橙皮适量，糖1大勺，盐4g，耗油1大勺，酱油2勺，料酒1大勺，老汤适量。
牛肉切成大块，用水泡3小时，泡出血水。
牛肉冷水下锅，加入橘皮。
烧开撇去血沫，放入高压锅中，加入老汤和所有辅料。
烧开后煮30分钟。
盖上盖子压30-40分钟。关火不要打开焖至1天。
第2天打开后撇去肥油。
把肉放入炒锅，加上一些汤汁，烧开转中火。
炒锅中的汤汁烧至浓缩，牛肉均匀的裹满汤汁即可，凉后切片码盘。
