在日常烹饪中，一定要避免重复放置盐和这些调料，减少盐量的摄入。血压高的人群，可以减少这些蔬菜的摄入，以免给身体造成不良影响。外出就餐的时候，可以主动要求厨师“少盐”，同时也要尽量减少外出就餐和叫外卖的次数。可以通过使用限盐勺、出锅后再放盐、用酸甜代替盐味的方法减少盐份摄入，同时尽量减少外出就餐的次数。
盐是百味之首，是我们生活中必不可少的调味料。吃饭时，如果没有盐来佐味，必然难以下咽、食之无味。不过，盐分摄入过高，也会给健康造成不利影响，尤其对心脑血管疾病患者来说，更要控制摄盐量。医生提醒大家：生活中的“藏盐大户”可不仅仅是食用盐，这东西的钠含量也非常惊人，平时一定要少吃！
1、调料
很多调料中都含有较高的盐分，例如味精、大酱、醋、酱油、味极鲜等，都含有一定的钠成分，尤其是酱油和味极鲜，含盐量非常高。在日常烹饪中，一定要避免重复放置盐和这些调料，减少盐量的摄入。
2、小苏打
小苏打又名“碳酸氢钠”，这里的“钠”与食盐中的“钠”正是同一种东西。生活中，很多人会使用小苏打来发酵馒头、包子、油条等，而面包、饼干等食物中也含有一定的小苏打，因此要控制这些食物的摄入，避免引起高血压。
3、零食
很多零食中都含有盐，例如薯片、瓜子、辣条、话梅等零食，都不同程度的含有盐分。如果一次吃了过多零食，就可能导致盐分摄入过多，对健康造成不利影响。
4、部分蔬菜
我们常说蔬菜健康，但是有部分蔬菜中也含有钠成分，例如常见的空心菜、豆芽、紫菜等。血压高的人群，可以减少这些蔬菜的摄入，以免给身体造成不良影响。
在揪出了“藏盐大户”以后，我们还可以做些什么来减少盐分摄入呢？
1、正确使用盐勺
要想做好估量，一定要选择一个合适的盐勺。很多家庭没有这方面的意识，使用的往往是容量很大的勺子，这就容易导致盐分摄入过多。我们可以购买每勺2克的“限盐勺”，以此保证每人每天的摄盐量少于3勺。
2、出锅再放盐
在烹饪的时候，尽量不要直接放盐，可以等食物出锅了再放入食盐，并且减少酱油、味精等调味品的重复放置。出锅后放盐可以提高盐味，避免因为食物不咸而二次加盐。
3、外出就餐主动“少盐”
很多餐厅制作的菜肴都存在多油多盐的情况，这样虽然会使菜肴的风味更佳，但是对食客健康非常不利。外出就餐的时候，可以主动要求厨师“少盐”，同时也要尽量减少外出就餐和叫外卖的次数。
4、用酸甜代替盐味
在烹饪菜肴的时候，可以换一种风味，例如用酸甜口味代替咸味，同时尽量保留天然食物的香味，避免其他调味料遮盖。
“盐值高”虽然可以给我们带来味觉上的享受，但也会造成健康负担，因此，生活中我们一定要主动减盐。可以通过使用限盐勺、出锅后再放盐、用酸甜代替盐味的方法减少盐份摄入，同时尽量减少外出就餐的次数。另外，对于“藏盐大户” 调料、小苏打、零食、紫菜等，也要有意识的少吃，如此才能真正控制盐分摄入，保证身体健康。
来源： 健康周谈
