今年34岁周先生是一名老板。经常献血的人，乳糜血发生率明显下降。与其他原因引起的急性胰腺炎不同，约50%的高脂血症性胰腺炎患者的血淀粉酶测定值在正常范围。但高脂血症性胰腺炎早期脏器功能衰竭及后期胰腺脓肿、假性囊肿等并发症发生率都会增高。因此，如果体检发现血脂明显高于正常范围，一定要注意预防高脂血症胰腺炎，因为该病一旦发病出现疼痛，胰腺基本已经出现坏死。这些均有利于降低高脂血症胰腺炎发生的风险。
今年34岁周先生是一名老板。由于工作原因，时常需要在外应酬。前几天晚上，他在和朋友吃完烧烤后回家不久，便感觉腹部疼痛难忍，送医后被诊断为重症胰腺炎。这已经是他近几年来第7次因为胰腺炎住院了。
周先生这次的情况比以往更加严重。医生发现，他的血脂也远远超过正常标准，血液颜色变成像“牛奶”一样，并且多器官出现衰竭，情况十分危急。
这种像像牛奶一样灰黄色、乳糜状的血，是跟血清高甘油三酯，也就是俗称的高血脂有关，多是由于长期不健康饮食造成的。
此外，在街头献血的时候，也有部分献血者抽出来的是乳糜血，从而不得不报废血液。
所谓的乳糜血，指血浆内胆固醇、磷脂等物质含量过高，致使血浆呈现乳白色或混浊状。乳糜血发生与性别、年龄、BMI、职业等因素有关。
什么人容易出现乳糜血性别：日常工作生活和学习中，男性交际范围较广，应酬较多，喜欢饮酒，食用高脂肪、高蛋白类食物；而大多数女性比较关注体形美，日常饮食较为关注蛋白与脂肪的摄入量，体内脂肪率显著低于男性。
年龄：随着年龄增长，乳糜血发生率呈现明显上升趋势。随着年龄增长，一方面，个体家庭、经济、事业都趋向于平稳发展，生活水平升高，导致高热量食物摄入量增加，且在体内不断积累；另一方面，个体各器官代谢能力逐渐衰退，导致机体对胆固醇、甘油三酯等代谢能力下降，在此双重因素影响下，个体血脂含量升高，乳糜血更易发生。
BMI（体质指数）：BMI越高，体内脂肪含量越高，因此乳糜血发生率越高。
职业：公务员、企业职员、工人及自由职业者乳糜血发生率比较高，可能是因为这些职业人群社会关系较复杂，社会活跃度较高，饮食规律性差，因此乳糜血发生率较高。学生通常饮食多在学校食堂，饮食种类和质量相对较差，生活费用相对固定；军人自我约束能力较强，单位伙食较规范；农民群体生活水平相对较差，北方农民群体日常饮食以自种蔬菜及面食为主，因此上述人群乳糜血发生率相对低。
抽血时间：不同时间段献血人群乳糜血发生率间显著性强，尤其是午后抽血者乳糜血发生率显著高于其他时段。原因是午后刚进餐完毕者，而午餐高脂肪食物进食量多，使得血脂含量上升。冬季天气寒冷，有些人有冬补的习惯，常吃高热量高蛋白的食物，因此，冬季出现乳糜血的比例远高于其他季节。
献血次数：献血次数也是影响乳糜血发生率的主要原因之一。经常献血的人，乳糜血发生率明显下降。
高脂血症导致的胰腺炎要注意什么高脂血症诱发急性胰腺炎，是因为体内过高的甘油三酯给中枢神经发出指令，要求机体分泌足够的胰蛋白酶。而因某些原因如胆管内结石使胆汁排出不畅、胆管压力高于胰管压力，胆汁会反流到胰管，激活胰腺内的胰蛋白酶，导致胰腺组织自身消化，从而引起炎症。
急性胰腺炎引起的腹痛与胃痛很相似，但不少人会自行在家服用胃肠解痉药，却因此延误了病情。为此，肥胖、有胆道疾病等基础疾病的人在饱食、饮酒后若发生呕吐、上腹剧烈疼痛等，一定要及时去正规医院消化内科进行检查。
高脂血症性胰腺炎的诊断高脂血症性胰腺炎的诊断标准为：除有胰腺炎的临床表现外，血甘油三酯值≥11.30mmol/L；若血甘油三酯值在5.65～11.30mmol/L之间，但血清呈乳糜状者，在排除其他胰腺炎常见的病因后，也可诊断为高脂血症性胰腺炎。
与其他原因引起的急性胰腺炎不同，约50%的高脂血症性胰腺炎患者的血淀粉酶测定值在正常范围。但高脂血症性胰腺炎早期脏器功能衰竭及后期胰腺脓肿、假性囊肿等并发症发生率都会增高。
高脂血症性胰腺炎的治疗和预防对于高脂血症性胰腺炎病人的治疗，除禁食、胃肠减压、使用胰酶抑制剂等胰腺炎的常规治疗外，还需特别纠正高脂血症，使血脂迅速降低到5.65mmol/L以下。其措施包括：使用贝特类降脂药，禁用脂肪乳剂，必要时需行血浆置换或血脂分离，以降低血脂水平。
尽管高脂血症性胰腺炎较其他诱因，如胆系结石、胆道感染、酗酒、暴饮暴食等引起者为少，但一旦发生病情大多较重，因此，切不可掉以轻心。
因此，如果体检发现血脂明显高于正常范围，一定要注意预防高脂血症胰腺炎，因为该病一旦发病出现疼痛，胰腺基本已经出现坏死。
如果曾因为高脂血症导致胰腺炎，还要警惕存在原发性脂类代谢异常因素，并采取措施预防胰腺炎复发，如多吃蔬菜水果，少吃煎炸、油腻的食物；服用降脂药物降低血脂水平；适当增加运动，以减轻体重；禁酒等。这些均有利于降低高脂血症胰腺炎发生的风险。#男子吃烧烤患重症血液变牛奶色#
