接下来我们就一起去了解一下吧!牛肉怎么能特别嫩用料牛肉适量盐少许蚝油半勺淀粉一勺小苏打少少许鸡蛋清一个清水少许牛肉超嫩的方法的做法选一块新鲜牛肉没有筋的横纹竖切一定不能顺切!淀粉蚝油苏打粉一点盐我另外加了一点沙茶酱放点水抓均匀就好像肉吃饱水的状态另外再加个蛋清抓均匀蛋清一定要抓散最后放点油封面炒的之前拌一下就好了炒到变色马上装起来超嫩!小贴士小苏打一定不能放多不然会有股味道!

牛肉怎么能特别嫩?牛肉适量,下面我们就来聊聊关于牛肉怎么能特别嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!
牛肉怎么能特别嫩
用料牛肉 | 适量 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
淀粉 | 一勺 |
小苏打 | 少少许 |
鸡蛋清 | 一个 |
清水 | 少许 |
- 选一块新鲜牛肉 没有筋的 横纹竖切 一定不能顺切!
- 淀粉 蚝油 苏打粉 一点盐 我另外加了一点沙茶酱
- 放点水抓均匀 就好像肉吃饱水的状态
- 另外再加个蛋清 抓均匀 蛋清一定要抓散
- 最后放点油封面 炒的之前拌一下就好了
- 炒到变色马上装起来 超嫩!
小苏打一定不能放多 不然会有股味道!
