熏鸡腿的做法主料：鸡腿1个约300g。辅料:味精适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、白糖10g、陈皮50g、茶叶15g、生抽适量。煮至熟儿不烂为宜。将煮熟的鸡腿捞出，趁热在表面涂抹生抽、盐、味精，使其入味。把铁锅置于炉上，垫一层餐巾纸，然后放入熏料。盖上锅盖，加大火烧制。关火，待烟散后方可揭盖。揭盖后，检查熏制的色泽。出锅装盘，即可享用。
熏鸡腿的做法?主料：鸡腿1个约300g 辅料:味精适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、白糖10g、陈皮50g、茶叶15g、生抽适量 ，现在小编就来说说关于熏鸡腿的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
熏鸡腿的做法
主料：鸡腿1个约300g。
辅料:味精适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、白糖10g、陈皮50g、茶叶15g、生抽适量。
熏料：白糖10g、陈皮50g、茶叶15g。
去异味：将洗净的鸡腿，凉水入锅，并加适量料酒，烧开后捞出，冲洗干净。
煮熟：锅中放入清水，加姜片、葱段和适量盐烧开后，放入洗好的鸡腿煮15分钟左右。煮至熟儿不烂为宜。
将煮熟的鸡腿捞出，趁热在表面涂抹生抽、盐、味精，使其入味。
把铁锅置于炉上，垫一层餐巾纸，然后放入熏料。
放上箅子，把腌好的鸡腿放入。在带皮的一面刷些明。
盖上锅盖，加大火烧制。
烧至锅盖的边缘冒出黄烟，待1-2分钟左右。关火，待烟散后方可揭盖。
揭盖后，检查熏制的色泽。如色浅味淡，可以翻个再熏一次。一般最好一次到位。
出锅装盘，即可享用。
